8月25日上午，杭州市市场监督管理、、委书记、、长陈祥荣来到开发区重要酒店督查餐饮保障工作。
在酒店，陈祥荣从进货查验区开始，到洗菜切配粗加工间、烹饪加工区、冷菜专间及餐具洗消区，进行了全面检查，发现仍存在一些食品安全风险隐患，逐一提出了整改意见，要求酒店立即落实整改。
检查结束后，杭州市市场监管、餐饮处王金超处长对酒店存在的问题进行了汇总反馈，陈祥荣、长对下一步工作做了明确部署。
陈祥荣要求，开发区市场监管分、要合理安排人员，加强对重要酒店的监管；酒店内部要加强管理制度的落实，注重管理方法，对存在问题的硬件设施要抓紧改造，要严格控制菜单，禁止高风险品种，消除隐患；酒店之间要互相学习，通过现场会等方式，提升酒店管理水平，确保食品安全。
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开发区对餐饮和食品流通开展督查
近期，开发区对小餐饮实施了一系列整治和规范措施，并进一步强化对食品流通的管理。例如，对无证无照餐饮店，实施综合整治；对证照齐全、符合要求的餐饮店，开展培训、加强管理；对小蔬菜门店、食品店，加大检查。
无证无照餐饮店，有没整治到位？正常经营的餐饮店，卫生条件如何？操作是否合规范？上周，开发区食安办、治无办以及市场监管分、相关科室组成专项督查组，先后前往下沙街道、白杨街道开展督查。
这次督查行动，包括餐饮和流通两个方面，具体是小餐饮店、小蔬菜门店以及食品店等。
在上沙路，督查组工作人员逐一走进正在营业的餐饮店，仔细查看证照情况以及员工健康证，并走进后厨查看卫生情况、从业人员操作规范、。对于小食品店，市场监管分、流通科工作人员要求经营户多加关注卤味的品质，保证保险柜的温度符合要求。
从这次督查来看，总体情况良好。但是，如餐饮店工作人员健康证过期、营业执照未按要求公示、餐具洗消区脏乱等问题依旧存在。下一步，督查组将把这些问题反馈给两街道，要求街道督促相关经营户整改到位。
据了解，这样的督查行动，在接下来一段时间内还会持续开展。“要通过找问题、改隐患，提升开发区食品安全水平，让老百姓买得放心、吃得放心。”开发区食安办工作人员说。
