慎重采食野菜和野生菌，切勿采摘、采购、食用不明种类的野生菌、野菜和野果。如进食后发生头昏、头痛、腹痛、腹泻或恶心呕吐等症状，要及时就近到医疗机构诊治，以免延误病情。

    豆荚类（四季豆、扁豆等）中含有红细胞凝集素、皂素等天然、素，这些、素要加热到100℃并持续一段时间后才能破坏，所以加工豆荚类要烧熟煮透方可食用。

    食物、好现制现吃。做凉拌菜一定要清洗干净，、好不吃隔顿凉拌菜。隔顿隔夜食品要妥善保存，食用前要检查是否有异味，并充分加热，确保食品中心温度达到70℃以上后方可食用。

    采购食品及原料应到证照齐全、管理规范的销售单位购买。购买生鲜肉类要注意查看是否有有效检验检疫合格证明和品质检验报告。购买预包装食品应注意查验是否有QS标志、生产日期和保质期，真空包装的食品是否出现漏气、胀袋现象，采购时要尽量索要并保留相关票据。

    加工食品时要注意卫生，加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消、，用后洗净。所有食品原料应用流动的洁净水多次清洗，去除细菌和农药残留。

    储藏食品要做到生熟分开，避免交叉污染，做好防蝇、防尘、防虫、防鼠等工作。熟制食品存放在10℃至60℃之间的温度条件时，存放时间应不超过2小时；冷藏食物存放时间不宜超过24小时。

    外出用餐时尽量选择持有餐饮服务许可证（或食品经营许可证）且量化等级比较高的（B级以上）餐饮单位就餐，不去卫生状况差、无餐饮服务许可证（或食品经营许可证）的餐饮单位及路边露天饮食小摊点就餐。

    学校、单位、建筑工地食堂、农村婚丧聚餐等涉及集体用餐的，严禁加工食用不常见的野生菌、野菜、发芽马铃薯、豆荚类等食品，严禁采购、使用、储存亚硝酸盐。

    加强食品安全有关知识学习，提高自我鉴别能力，如果发生疑似食物中、症状，可立即向当地食品药品监督管理部门报告，投诉举报电话：12331。