崇川市场监管局完成餐饮保障任务

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崇川市场监管局完成餐饮保障任务

2017-11-22 来源：www.zgcp315.com 编辑：315防伪访问量：

11月17日至18日，2017南通新一代信息技术、览会举行。活动期间，崇川区市场监管、圆满完成了活动餐饮承接点的食品安全保障任务。

会议期间，崇川区市场监管、狼山分、出动40人次，各项监管记录50余页。接到任务后的事前监管，查看承办单位是否具备承接能力、硬件符不符合规定、日常餐饮管理到不到位、菜单制定有无安全隐患，发现问题现场要求整改并监督其整改情况。活动进行时，监督餐饮保障是否按规程操作，原料的进货有无查验、操作人员的卫生有无到位、餐具消、是不是符合规定、摆台时间是不是合理等，发现问题需立即指出并监督改正。事后，监督其菜品留样是否到位，针对保障过程中出现的问题提出下一步改进的要求。

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