一是建立动态排查机制，逐步健全“一户一档”，对已取证的小作坊全面掌握其索票索证、生产条件保持、标签标识规范等情况，对尚未登记的小作坊按照“取证难易程度”进行分类建档。目前，共梳理摸排小作坊220户，已核准发证66户。
二是坚持“扬头去尾挤中间”，从生产源头和消费末端同步入手，在坚决查处取缔无证黑作坊的同时，有效禁止食堂、学校、超市采购、经营无证小作坊生产加工的食品，通过市场作用倒逼小作坊规范取证。今年来，已取缔无证小作坊13户，立案3起。
三是从主体资质情况、人员管理、出厂把关、台账记录等方面对具备条件的小作坊进行重点培育，着力打造一批生产过程管控严格、食品安全有效保障的标杆单位。截至目前，已创建省、市级小作坊示范点各2家。
四是制定《原、辅料进货验收制度》、《食品添加剂使用管理制度》等制度示范文本，供小作坊业主参考，并派出专人指导其根据各自实际条件进行修改完善，上墙公布执行，达到 “以制度促安全”的目的。
