、奶业、常务理事王丁棉在接受媒体采访时指出，“奶八条”的实施的确会促使乳企成本上升，但奶源价格、多上涨10%至15%，这对上市乳企来说是可以消化的。几大龙头乳品企业蒙牛、伊利、上海光明、北京三元等上市公司，可通过减少库存产品、缩短低利用率产品线及降低销售成本等多种方法化解成本压力。因此，乳业市场近期不会出现大面积涨价的情况，百姓可放心喝牛奶了。市场上奶品琳琅满目，我们喝那种好呢？

         面对市场上琳琅满目、花样翻新的牛奶，你会不会有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉？其实，虽然生产商将牛奶包装得五花八门，但从消、方法来分，我们日常饮用的牛奶不外乎超高温消、、巴氏消、和生鲜牛奶3种。

         超高温消、奶

         奶品解读：又称常温奶，是指在130℃至140℃下，进行4至15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装。

         优点：几乎不含细菌。由于添加了化学合成的鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质，一般味道比较浓厚。

         缺点：这种奶所采用的消、方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活、物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质。

         适宜人群：身体健康的中青年人。正在长身体的儿童和老年人需要补充足量的钙，所以尽量不饮此类奶。

        贮存条件：保质期通常可达6个月至9个月，可在常温下长期保存，没有保存条件的限制，易于储存和携带。

        巴氏消、奶

        奶品解读：巴氏杀菌奶通常是指将奶加热到75℃至80℃，进行10至15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，属非无菌灌装，但其细菌含量不会对健康造成威胁。

        优点：口感、风味上较接近原奶的水平，营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右。

        缺点：牛奶中的一些生理活、物质可能会失活。

        适宜人群：所有对牛奶不过敏的人，当然有条件的婴幼儿还是饮配方奶、好。

        贮存条件：保质期是7天到15天，、长不超过16天，保存期短，对储存条件有要求，一般为2℃至6℃。

        包装标识：一般有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。

        生鲜牛奶

        奶品解读：指新挤出的未经杀菌的纯牛奶，其中含有溶菌酶等抗菌活、物质。在许多发达、，生鲜牛奶是、受消费者欢迎的。

        优点：这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活、成分。

        缺点：相对上面两种奶，生鲜奶的价格、为昂贵。

        适宜人群：所有对牛奶不过敏的人，特别对儿童的生长很有好处。

        贮存时间：能够在4℃下保存24小时至36小时。