本期食品、食用农产品、保健食品监督抽检，共抽取样品5634批，其中生产环节426批，流通环节4180批，餐饮环节1028批。生产环节的抽样全部在该市范围内食品生产企业的成品库房中抽取；流通环节的抽样在22个区（市）县内具有代表、的大型商场、连锁超市、农贸市场等抽取；餐饮环节的抽样在22个区（市）县内具有代表、的各类社会餐饮服务单位、学校等抽取。

    抽检结果显示，蔬菜制品合格率、低，共抽检631批次，不合格达321批次，超过半数，主要体现在二氧化硫残留量、乙二胺四乙酸二钠超标。淀粉及淀粉制品不合格率也较高，主要体现在二氧化硫残留量、铝、柠檬黄、日落黄等超标。

    记者注意到，875批次不合格食品涉及的企业中，不乏知名企业。重庆家乐福商业有限公司成都分店、成都市人人乐商业有限公司玉林超市、成商集团控股有限公司盐市口人民商场超市分公司、成都红旗连锁股份有限公司双流麓山、分场、成都欧尚超市有限公司东升店、成都摩尔新世纪商贸有限公司、四川舞东风超市连锁股份有限公司零三九龙舟分店、四川永辉超市有限公司成都金牛区凯德分公司，以及晓宇火锅等均上黑榜。

    如，重庆家乐福商业有限公司成都分店，散装话梅肉检出二氧化硫残留超标；成都市人人乐商业有限公司玉林超市销售的龙口粉丝，检出二氧化硫超标超标；成都欧尚超市有限公司东升店销售的散装筒筒笋二氧化硫残留超标180多倍；成都摩尔新世纪商贸有限公司销售的散装橄榄、话梅肉三氧化硫残留超标；成都家乐福超市有限公司新都店销售的鲶鱼检出孔雀石绿（以孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和计）。此外，郫县晓宇火锅店、双流县晓宇火锅店、都江堰市渝味晓宇火锅店也分别因销售的苕粉、宽红薯粉条、土豆粉的铝含量超标，被成都市食药监、曝光。

    成都市食药监、表示，此次抽检是成都进行的首次大规模靶向、抽检，尽可能提高不合格样品发现率，力争把突出的食品安全隐患消灭在萌芽状态之中。对监督抽检不合格样品，已由属地区(市)县食药监、对不合格样品开展核查处置，责令违法生产经营企业下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改，并依法对生产经营企业实施行政处罚或及时依法移送公安机关处理。