本次共抽查了21家餐饮单位，包括学校食堂、旅游景区餐馆和农家乐等，涉及淮北、宿州、六安、池州、黄山、芜湖等地区。

    部分学校食堂在检查中暴露出一些问题。如在淮北市天一中学，检查人员发现学食堂食品原材料进货台账及索证索票不齐备;淮北工业学校食堂部分餐具清洗不净;濉溪县广文学校食堂“三防”设置不到位。淮北市第二实验幼儿园食堂、淮北市天一中学食堂等7所学校食堂，食品留样不足100克。

    安徽省食药监、食品消费监管处有关负责人介绍说，各类学校食堂供餐时要求每餐次的食品成品都必须留样，每种重量不少于100克，并在冷藏条件下保存48小时以上。留样食品应标明食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等;留样冷藏柜必须专用，不得放置其他物品。食品留样是为了在一旦发生食品中、事件或疑似食品中、事件，能够通过检验留样食品帮助查明原因。

    安徽省食药监、对3家旅游景区餐饮酒店进行了检查，发现天堂寨度假村主要问题是食品处理区未进行功能分区;九华山聚龙大酒店1名食品从业人员无健康证。检查组还检查了金寨县安逸农庄酒店、黄山区太平湖竹园山土菜馆、黟县闻溪亭人家饭店、黟县打鼓岭人家饭店等4家农家乐，发现个别农家乐存在进货台账记录不完整、三防设施不完善等现象。

    目前，安徽省食药监、已经要求不合格餐饮单位限期整改，并要求辖区食药监部门做好验收工作，确保人民群众的饮食安全。