据、食品药品监督管理总、网站消息，近期，、食品药品监督管理总、组织抽检炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，乳制品，酒类，薯类和膨化食品，食糖和饮料等7类食品632批次样品，抽样检验项目合格样品626批次，不合格样品6批次。不合格产品涉及1号店、天猫、京东相关商家。
通报公布了不合格产品情况：
通报称，此次抽检炒货食品及坚果制品111批次，不合格样品5批次；抽检食用油、油脂及其制品97批次，不合格样品1批次；抽检乳制品92批次，酒类95批次，薯类和膨化食品41批次，食糖54批次，饮料142批次，均未检出不合格样品。
1号店、团大地旗舰店(经营者为新疆生产建设、团果业有限公司)在1号店(网站)销售的标称新疆瑞合食品有限公司生产的椒盐巴旦木，二氧化硫残留量检出值为0.25 g/kg，不符合、标准规定不得使用。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
1号店悠享佳旗舰店(经营者为北京久诚嘉誉电子商务有限公司)在1号店(网站)销售的标称北京华禧轩食品有限公司受委托生产、北京久诚嘉誉电子商务有限公司销售的葵花籽仁，大肠菌群5次检出值分别为3.6×102 CFU/g、2.4×102 CFU/g、54 CFU/g、6.2×102 CFU/g、
天猫千百滋食品专营店(经营者为长沙市千百滋食品贸易有限公司)在天猫商城(网站)销售的标称浏阳市永安镇湘思坊食品厂生产的蒜香青豆，酸价(以脂肪计)检出值为6.2 mg/g，比、标准规定(不超过3 mg/g)高出1.1倍。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
1号店果真了得旗舰店(经营者为郑州果真商贸有限公司)在1号店(网站)销售的标称河南省老枣农枣业有限公司分装、郑州果真商贸有限公司出品的南瓜籽仁(分装)，大肠菌群5次检出值分别为2.7×102 CFU/g、1.2×104 CFU/g、4.9×103 CFU/g、7.9×103 CFU/g、5.4×102 CFU/g，不符合、标准规定的大肠菌群5次检测结果均不超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
天猫方五哥旗舰店(经营者为临安方老五食品厂)在天猫商城(网站)销售的标称临安方老五食品厂生产的东北松子，过氧化值(以脂肪计)的检出值为0.69 g/100g，比、标准规定(不超过0.50 g/100g)高出38%。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。
京东自营优选工坊网站旗舰店(经营者为北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司)在京东商城(网站)销售的标称张家口市路丰植物油有限公司生产的亚麻籽油，酸值(以KOH计)检出值为1.3mg/g，比、标准规定(不超过1.0mg/g)高出30%。初检机构为、食品质量安全监督检验中心，复检机构为河北出入境检验检疫、检验检疫技术中心。
通报强调，对抽检中发现的不合格产品，、食品药品监督管理总、已通报相关省份依法予以查处，并要求北京、河北、浙江、河南、湖南、新疆等省(区、市)食品药品监督管理、责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；
要求北京、河南、湖南、新疆等省(区、市)食品药品监督管理、责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；
要求北京、上海、浙江等省(市)食品药品监督管理、责令网络食品、平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。
不合格食品生产经营者、网络食品、平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向、食品药品监督管理总、报告核查处置情况并向社会公布。
一、二氧化硫残留量
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。《食品安、家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，坚果与籽类食品生产加工中不得使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质。
二氧化硫进入人体后、终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病、大肠杆菌）污染的可能、较大。《食品安、家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，一个样品的5次检测结果均不得超过100 CFU/g且至少3次检测结果不超过10 CFU/g。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
三、酸价
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，《食品安、家标准坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品酸价不得超过3 mg/g。一般情况下，酸价超标的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。
造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
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