据介绍，今年第三季度山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品101333批次，其中检验项目合格的样品97932批次，不合格样品3401批次，样品合格率为96.64%。

  在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检36330批次，不合格1176批次，样品合格率为96.76%。餐饮食品抽检8562批次，不合格574批次，样品合格率为93.30%。调味品抽检5208批次，不合格134批次，样品合格率为97.43%。水产制品抽检2112批次，不合格77批次，样品合格率为96.35%。粮食加工品抽检5290批次，不合格102批次，样品合格率为98.07%。肉制品抽检5172批次，不合格145批次，样品合格率为97.20%。糕点抽检4821批次，不合格149批次，样品合格率为96.91%。酒类抽检2515批次，不合格59批次，样品合格率为97.65%。蔬菜制品抽检5059批次，不合格287批次，样品合格率为94.33%。食用油、油脂及其制品抽检3005批次，不合格74批次，样品合格率为97.54%。豆制品抽检2559批次，不合格107批次，样品合格率为95.82%。饮料抽检3010批次，不合格样品64批次，样品合格率为97.87%。淀粉及淀粉制品抽检3019批次，不合格158批次，样品合格率为94.77%。

  抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的31.45%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的20.05%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.50%；四是检出致病、微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.90%；五是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.08%；此外，有183批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的5.32%；有168批次样品检出兽药残留超标，占不合格样品总数的4.89%；有111批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的3.23%；有109批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的3.17%；有96批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.79%；有68批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的1.98%；有66批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的1.92%；有33批次样品功效成分/标志、成分(保健食品)不合格，占不合格样品总数的0.96%；有21批次产品检出有生物、素，占不合格样品总数的0.61%；有5批次产品检出有其他生物，占不合格样品总数的0.15%。

  针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理、已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。