食药监总局曝光5批问题食品，有3批油脂氧化变质涉及上海

2017-09-07 来源：www.zgcp315.com 编辑：315防伪访问量：

9月5日，、食品药品监督管理总、公布了近期针对饼干、淀粉及淀粉制品等8类食品的抽检结果，491批次样品有5批次不合格，其中3批次不合格食品涉及上海，不合格项目均为过氧化值超标。

这3批次食品均产自国外，由上海相关企业经销，分别为：

上海世纪联华超市长宁有限公司销售的，标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展、贸易有限公司经销的阿路易亚瑟系列奶油巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.41克/100克，超出、标准规定限值64%。

上海世纪联华西部商业有限公司中环路店销售的，标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展、贸易有限公司经销的阿路易麦高卡通系列巧克力味夹心饼干，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.35克/100克，超出、标准规定限值40%。

中百仓储超市有限公司百步亭花园路店销售的，标称上海凯温实业有限公司（原产国：美国）经销的多明戈·波波白芝士味玉米片，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.95克/100克，超出、标准规定限值2.8倍。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，根据我国强制、标准《饼干卫生标准》的规定，饼干和膨化食品中的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25克/100克。

对于上述不合格食品过氧化值超标的情况，、食药监管总、表示，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中的环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得、终产品的油脂氧化。

据悉，随着油脂氧化，食品的过氧化值会逐步升高，虽然一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

对抽检中发现的不合格产品，、食药监管总、已通报相关省份依法予以查处，并要求上海、浙江、广东等省（市）食品药品监督管理、责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求上海、浙江、湖北等省（市）食品药品监督管理、责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

此外，不合格食品生产经营者、网络食品、平台所在地省级食品药品监管部门，要自、食药监管总、通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向、食药监管总、报告核查处置情况并向社会公布。