近期，、食药监总、组织抽检蔬菜制品、水果制品、粮食加工品、肉制品、调味品和饮料等6类食品456批次样品，抽样检验项目合格样品452批次，不合格样品4批次。根据食品安、家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

  此次抽检的总体情况是：抽检蔬菜制品60批次，不合格样品1批次；抽检水果制品113批次，不合格样品3批次；抽检粮食加工品97批次，肉制品92批次，调味品27批次，饮料67批次，均未检出不合格样品。

  本次抽检中发现的不合格产品情况如下：

  （一）1号店商城内发从食品专营店在1号店（网站）商城销售的标称丹东大同江食品有限公司生产的糖醋蒜米，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为1.6g/kg，比、标准规定（不超过1.0g/kg）高出60%。检验机构为河北省食品检验研究院。

  （二）天猫思宏旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称沧州思宏枣业有限公司生产的芝麻枣，霉菌检出值为3.1×102cfu/g，比、标准规定（不超过50cfu/g）高出5.2倍。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

  （三）天猫憨豆熊旗舰店在天猫（网站）商城销售的标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的圣女果，二氧化硫残留量检出值为0.90g/kg，比、标准规定（不超过0.35g/kg）高出1.57倍。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

  （四）南宁市展福便利店销售的标称广西贺州市芬芳果蔬食品有限公司生产的皇家梅，二氧化硫残留量检出值为0.80g/kg，比、标准规定（不超过0.35g/kg）高出1.29倍。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

  、食药监总、表示，对抽检中发现的不合格产品，已通报相关省份依法予以查处，并要求河北、辽宁、安徽、广西等省（区）食品药品监督管理、责令生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求河北、辽宁、安徽、广西等省（区）食品药品监督管理、责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求上海、浙江等省（市）食品药品监督管理、责令网络食品、平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。不合格食品生产经营者、网络食品、平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向、食药监总、报告核查处置情况并向社会公布。（本次抽检的合格样品信息详见、食药监总、网站）

  ●指标解读

  霉菌

  霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。《食品安、家标准 坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的、大限量值为25CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。