记者从陕西省食药监了解到，这3批次不合格产品中，菌落总数的超标、大肠菌群超标、以及耗氧量的超标均说明企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消、不到位，产品包装密封不严等原因。专家表示，长期食用含有这些物质的产品，对人体健康有严重的危害。

  西安营养学会副主任周萍：“菌落总数的增高或者是大肠菌群的增高，会引起一些胃肠道的炎症，比如说腹痛、腹泻这一类的症状。水中耗氧量，它主要是会造成，比如说我们免疫力的下降，还有就是对生育系统的影响。另外根据相关的资料，耗氧量的增加它是和胃癌和肝癌的发病率是成正相关的。”

  按照《、人民共和国食品安全法》的规定，目前对于这次抽检的3批次不合格产品，已经责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，同时对不合格产品的生产经营者会进一步、处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。