5月17日，福建省食品药品监管、公示2017年食品安全监督抽检信息(第8期)，永辉超市股份有限公司福州岳峰超市销售的1批次开心果因霉菌不合格上黑榜。

据悉，此次福建省食品药品监管、共监督抽检炒货食品及坚果制等13大类食品794批次，其中合格793批次，不合格1批次，不合格率为0.13%。

1批次不合格食品具体信息为：

永辉超市股份有限公司福州岳峰超市销售的，标示为福州翁财记食品有限公司2016年9月16日生产的开心果，经福建出入境检验检疫、检验检疫技术中心检测，霉菌数量达45CFU/克，超过标准值(25CFU/克)80%，检定为不合格。

据介绍，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。炒货食品及坚果制品中霉菌超标，原因可能是生产企业加工用原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成，也可能是流通环节储运条件控制不当导致。

福建省食品药品监督管理、已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行、处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。